法国蓝带是顶级吗？
这么说吧，法国蓝带，是世界烹饪界公认的世界顶级厨师学校。 其创始人是米其林主厨Jean-Baptiste Andrée，1936年创办，至今已有80多年的建校历史，是全球烹饪院校中历史最悠久，最具权威性的专业烹饪学院之一。
在法国有5大校区（巴黎、里昂、图卢兹、波尔多和勒芒），在全球范围内共有27个校区。 在中国设有4所分校，分布在深圳、广州、北京和上海。 之所以闻名于世，是因为它是世界众多知名餐厅的老板、主厨的摇篮——很多国际知名的厨师，都是出自蓝带。
像我们比较认识的，二位中国第一位米其林三星大厨Eric Roux和Ferran Adria，都毕业于蓝带；在美国排名第一的餐厅The French Laundry，它的两位主厨，Thomas Keller和Daniel Boulud也是从蓝带出来得；在日本排名第一的餐厅Restaurant Sugu，他主厨松久信幸也出身于蓝带……
可以说，蓝带培养了一堆的全球各大菜系的领军人物。 而且，能进入蓝带学习，对厨师生涯来说是一项莫大的荣誉。 但是要想入学，也并不是一件容易的事。 对学生的选拔非常严苛，只有优秀的高中毕业生或有至少五年以上工作经验且得到工作推荐的人才有机会被录取，并在之后通过一系列严格的筛选才会正式成为学校的学员。
对学生而言，蓝带更像一个精英的圈子，同学们都是来自世界各地各行各业的佼佼者，有富二代也有穷小子，有来自名门豪族也有来自贫穷乡村的，但在这里他们都有着一样的目标和学习动力。 在这里没有身份地位之分的，所有的老师同学都以“You are welcome”来欢迎每一位新成员的到来。 虽然校园氛围很轻松自由，但是学生在学习期间还是非常刻苦，因为竞争非常的激烈，每年都会有不少同学被淘汰出局。 所以能毕业的学生其实已经是非常少了，而能够获得蓝带毕业证书绝对是职业生涯的一个重量级筹码了！