国外营养专业硕士难吗？
谢邀，目前在美国读master of science in nutrition。 只能说每个项目要求不一样吧…我这个项目是必须修完8门必修课和6门选修课才能毕业（30学分）。 必修包括人体生理学，生物化学，微生物与免疫，统计学，流行病学，营养学概论等。选修包括食品与营养法律法规，烹饪营养，饮食消费与经济学，糖尿病与心脏病，运动与营养，营养筛查等。
在之前修满一定数量的学分之后需要完成一个capstone project来毕业。这个project就是写一个关于营养方面课题的review article，然后最后进行答辩。虽然说是review article但是难度还是有的，因为需要自己找文献做research，然后是正式的paper格式，正文标题等等都要有，不能偷懒。 至于作业嘛～当然有很多！从quiz到实验报告到presentation到final paper多着呢…而且每次作业都需要经过导师签字同意才可以交上去。
我们每两周会有一个group meeting，每次大概两个小时，大家一起讨论科研和课程相关问题。除此之外老师还会单独给每个人留出时间讨论个人问题（比如选课，换课或者延期等问题）。所以其实和老师以及同学之间的沟通还是挺多的，不至于感觉孤独。 至于题主所担心的能不能听懂的问题。首先要看你选择的项目对英语的要求是如何设定的（很多项目是全英文授课，有的是英文+翻译授课）。第二要看你所选学校的师资力量如何，如果你遇到的教授全是说英文的并且英文流利那当然没问题。如果有些课程是由外籍教授全程英文上课那么一开始可能不习惯，但是从长远来说对你英文能力的提升是很有帮助的。第三还要看你是以什么目的出国学习。如果是为了将来能够留在美国工作从而获得更高的薪酬的话，那么其实读个全英文授课的项目没有问题。因为据我所知美国的公司招聘时并不关注你是否有“L1”或者“H1B”签证，他们更看重的是你是否拥有良好的英文沟通能力以及专业知识是否扎实。如果只是为了今后回国就业考虑，那你就要小心谨慎一些了。因为国内多数企业会看你毕业的院校是否是“985”“211”工程重点建设院校，是否会担心你英文不好沟通而产生不必要的麻烦。另外，国外学习的经历或许能给你带来一些优势，因为大多数国内企业还是比较认可留学生身份的。
总之，只要做好了心理准备并在留学期间认真努力，一切都不是问题。希望你能够开启美好的留学生活！^^加油啦~