去法国学西点很贵吗?
题主好,我是法甜专业毕业的,以一个从业近六年的法式西点师的身份来告诉你: 1.首先,在法国学习甜品或者西餐并没有想象中的那么便宜,相反费用还挺高的呢! 比如说我们学校(里昂高商)的甜点专业,一年学费大约2万多欧元(学费还包括所有材料费以及工具使用费),而研究生阶段则会更高一些。
而我们学校的西餐专业,学费也是将近3万欧元每年。所以如果按学费来计算的话,读西点和读甜点比起来真的只多不少! 当然,有人会问了,你们在学校学的这些,回到国内都能用到吗?(因为在国内很少有机会能吃到这么纯正的法餐)。
我的回答是:不能,只能说有一定基础可以参考。为什么呢?因为我们学习的西点、甜品和法国本地还是有区别的,就像外国人学中文一样,他们学会的“你好”、“谢谢”等汉字并不能代表他们的语言就有多精通。同样,我们虽然学习了西餐、西点的制作流程等知识,但是回到国内我们没有足够的材料以及工具来进行练习,没有老师手把手指导,单靠我们自己学习是非常艰难的一件事。
2.其次,有很多人建议你去瑞士或德国学习,其实我个人不太认同! 为什么要说这句话呢?因为我看到很多回答都说是让题主去瑞士或者德国学习,并且说的那些院校好像很厉害的样子~但是,我想说的一点就是,虽然瑞士和德国的甜食也很出名,但是,那边的甜点师真正能给到学员的东西并不多! 在我看来,一方面是因为他们在教学的过程中偏重于理论,实践环节比较少;另一方面,他们可能会教给你制作蛋糕卷、慕斯蛋糕等方法,但是不会教你制作巧克力,也不会教你制作法式酥皮点心....(因为像巧克力或者是法式酥皮这一类比较精致的食物制作过程会比较复杂,不是那么容易教授给非本专业的人)
所以说,如果你想学习更精细的食物的制作,那么我建议你来法国学习哟~