法国除了蓝带还有哪家？
我在里昂，里昂有三大厨师学校 里昂国立高等师范学校FAI，有烹饪和糕点两个专业。在FAI上学期间要考3个证书，分别是厨艺，糖艺以及蛋糕饼干的制作。这三个都是里昂师范的强势学科，也是法国顶尖的烹饪学校。
此外在里昂还可以选择里昂高商ESG，这所商学院的厨艺专业是跟FAI合作的，学生入学需要先申请，通过之后才能被录取。在这里学厨艺的话，可以获得里昂高商的Diplôme de Cuisine 和 Diplôme d'Aptitude à la Restauration。这两个文凭的考核比蓝带的认证要容易一些，但是要求学生具备一定的法语水平。因为所有的教材以及考试都是以法语为基准的。 除了以上两所学校的厨艺专业以外，还有一所国立综合理工学院的工艺学院，隶属于里昂中央理工大学。这所学校不提供学士或者硕士学位，只颁发国家技术技能认证。如果想学习厨艺，需要先申请，然后通过考试才能获得录取。
由于我已经在国内拿到了蓝带证书，所以在里昂没有继续申请这三所学校。不过根据我在这边生活的感受来说，不管选择哪一所学校的厨艺专业，最终都能学到很好的手艺，毕竟法国的厨师教育全世界都是有目共睹的。