Paul Bocuse 是一位传奇的法国厨师，他在世界各大美食杂志的评选中屡获殊荣 。他创办的烹饪学校曾经培养出无数世界顶尖厨师，包括两届米其林三星三星酒店主厨，以及Heston Blumenthal、Thomas Keller和Alain Ducasse等世界级名厨。 Paul Bocuse学院的教学理念与世界顶级的厨艺教育同步发展，提供高质量的教育体系。每年有1000多名学生从世界各地来此求学。毕业生在世界各地的餐厅里担任着重要的职位并获得了巨大的成功；他们当中很多人成为了世界级别的名厨。
学院由传奇法国名厨保罗博古斯、乔尔卢布松(Joel Robuchon)、马克西姆布洛克(Maxime Bleuquet)于1999年创办于法国里昂(Lyon)， 2015年学校在索菲特集团（So fit Group）赞助下迁址巴黎市中心凯旋门下，2011年学院于新加坡开设分校，2014年开设马来西亚分校，2014年开设阿联酋分校。学院由世界著名法国厨师和餐饮业领袖组成的董事会直接领导。
法国保罗博古斯酒店与烹饪学院是世界上唯一一所同时拥有米其林星级餐厅和酒店的高校，学生可以在学习的过程中直接参与到在米其林星级餐厅和酒店的管理与运营中。2015年12月，法国保罗博古斯酒店与烹饪学院成为法国第一所，也是全球唯一一所被授予 "国家学院”（Ecole nationale）的私立烹饪教育机构。在全球烹饪教育领域享有极高声誉，被誉为厨师界"哈佛"。全球第一所同时获得AACSB 国际酒店管理专业与商科教育双认证院校，AACSB全称 The Association To Advance Collegiate Schools of Business，为世界159个国家1759所国际大学机构验证机关，代表全世界19%的国际顶尖大学及商学院。
