我是在成都校区学习的西餐，为什么最终选择来成都学习，因为成都离我家很近，并且成都有很多外国人和一些西餐厅，我感觉在成都有学习外语的环境；而且成都的蓝带分校和巴黎总校同源，教学管理和质量标准都与总部保持一致。 虽然我学的是西餐课程，但是课堂上老师教授的知识和技巧都是相通的。
在刚进校的时候，老师会先让我们了解各个国家的文化习俗，因为不同国家的人会有不同的饮食习惯，所以提前了解这些知识有助于我们更好的学习和掌握西餐的相关知识和技能。比如欧洲人习惯吃烤牛排，而美国人喜欢吃腌制或熏制的牛排。
在正式的学习中，除了理论课之外，还有很多实践操作的课程，例如刀工、酱料熬制、热菜制作、冷菜制作等等。在实操课程中，会分为几个小组进行练习，然后教师会在旁进行指导，并指出每个小组出现的共性问题及个人问题。
在课程学习结束后还会有结业答辩，老师会根据每个人在课堂上的表现及作业情况给出最后的分数和评级，并且给出今后的建议。 在我看来，蓝带的课堂教学不仅传授给我很多专业的西餐知识和技能，还让我养成了良好的学习习惯，提升了自身的能力，更让我了解了不同文化之间的差异和魅力。
班红运优质答主蓝带国际学院是全球规模最大、最有名望的国际厨艺及酒店管理学院，成立于1895年，校区遍布世界12个地区，它不仅以一流的师资和创新的教学模式闻名世界， 更以其完美的专业技术和优良的传统为全世界的蓝带毕业生带来无与伦比的成就。目前有英国首都伦敦、美国首都华盛顿、法国巴黎、日本东京、马来西亚吉隆坡、墨西哥墨西哥城分校等。
蓝带国际学院巴黎位于世界顶级时尚之都—巴黎市的中心，毗邻卢浮宫、协和广场、歌剧院、香榭丽舍大街等。
蓝带巴黎校区分为3个教学点。位于Rue Viateau大街66号的教学点距离塞纳河堤岸仅数百米，并紧挨世界著名的玛黑La Marais区，即我们所说的“小巴黎”。教学点周围聚集着最顶级的商铺、餐厅、市场，为学生们提供取之不尽的创作灵感。
教学点拥有现代化的厨艺教室、美食图书馆等教学设施，教室配备专业设备以及为学员提供实践动手操作的餐桌。学生们将在世界顶级厨师的指导下，在这里完成烹饪专业课程。
烹饪大师教学点同样也隶属于巴黎校区，烹饪大师教学点位于优雅的圣日耳曼区，毗邻卢森堡公园和圣日维克兰(Saint-Vincent de Paul)教堂，是一所烹饪大师培训中心，拥有20个配有专业设施的培训中心和一间品酒室。每年有1200多名在校生在36位讲师的精心指导下进行培训。
烹饪大师教学点还致力于接待国外团体和个人。该教学点与巴黎校区联合，形成巴黎中心的教学网络，每年培养近600名法国学员。
另一教学点位于巴黎15区的Albeau大街，是一所全新的教学中心，于2010年正式投入使用。
