加拿大有假枫糖吗？
来加拿大的第一个寒假，在多伦多附近的雪场玩。晚饭时间，在餐厅点了甜品，看到菜单上写着“枫糖酥饼”，点了一盘。 菜上来之后，看着黄橙橙的一盘东西，感觉不太对劲——颜色太鲜亮，光泽度也太高，不像是枫糖的样子。 然后，我吃了下去…… 那是我人生中最艰难的一个下午。
难受到什么样的程度呢？ 我记得，我在厕所里干呕了好几次，脸憋得通红，却什么也没吐出来； 我记得，我抱着水杯不停的喝水，眼睛却盯着桌子，脑子里面一片空白； 我记得，我翻遍了整个书包，找到了两片救命的薄荷糖，含在嘴里，强忍着冲到喉头的酸水；我记得，我扶着墙走到大堂，老板走过来问，需要帮忙吗？ 我说不出话，只能摇头。 后来怎么回的房间？我记不清了。只记得关上门，用力的咳嗽起来。
第二天醒来，头还是很痛，胃里还是难受，但一切都过去了。
于是我问父母：“这里到底有没有枫糖？” “当然有啊！”父亲笑着回答我，“想吃的话，回家我给你带啊！” “不！我的意思是，这盘枫糖酥饼里的枫糖是假的吧？” “啊？怎么可能……”母亲也忍不住笑了起来，“店家那么笨？自己搞不出来还想不到去买吗？” “就是嘛！这么懒。根本不可能是假的啦！”我笑着说道。 于是这个假枫糖的故事就成了家庭版本。每年给父母讲解一遍，他们都会非常耐心的听完了之后再笑一场并给我买好吃的。
直到五年后我再次来到加拿大，学了更多的单词和例句后，才终于搞清楚这件事。 那盘让人晕倒的枫糖酥饼，其实叫作“苹果派”，是苹果和淀粉制成的仿制水果。而枫糖（maple syrup）是一种用甘蔗或玉米等植物经蒸煮、浓缩而成的一种糖浆状蜂蜜。虽然味道和真枫叶酿成的糖不一样，但也确实是有“枫味”的。 在国内也经常能看到各种“假枫糖”的产品，大多是淀粉制品。虽然不好吃，但是属于合法合规的制作工序。而使用食品添加剂也是必须的，毕竟要维持食物的颜色和状态。
真正的枫糖制作过程是很费时费工的。首先采集来的新鲜枫树叶要经过煮沸，把树叶中的汁液分离出来，剩下的残渣再经过压榨过滤，才能得到枫树的汁水。而最精华的部分，都是通过手工挑选出来的。 所以，正宗的枫糖价格不菲。 到了冬天，有很多景点会提供热腾腾的巧克力枫叶汤、芝士蛋糕配上枫糖、甚至是冰激凌配枫糖，供游人们享用。
虽然这些加工食品使用的枫糖不是从枫树上采下来的，但是在这寒冷的地方，端上一碗热气腾腾的食物，里面配有香甜的枫糖，那种满足感真是难以形容。 所以，如果以后你们有机会到加拿大旅游，请一定要尝尝那独特的枫糖美食哦～