加拿大什么芝士？
说到奶酪，很多中国人第一想到的是意大利的Mozzarella Cheese(马苏里拉)或是法国的Camembert（卡门贝尔）、 Roquefort (洛克福) 等。 其实在加拿大，除了这几种著名的外国奶酪之外，还有很多本土生产的“小众”奶酪也非常受欢迎呢！ 今天就来扒一扒，到底有哪些被低估了的「宝藏」奶酪吧~
1. Provolone Cheese 波罗伏洛
这种奶酪可能比较少见，它是意大利的一种淡味硬质奶酪，由新鲜牛乳制成，带有淡淡的柠檬香味和坚果的味道。 由于含有较高的蛋白质和少量维生素A、B、C，所以具有滋润皮肤、强壮身体的功效哟～
2. Asiago Cheese 阿西雅格
这种奶酪是意大利的传统食品，制作过程中加入了维生素丰富的橄榄油，因此颜色呈现淡黄色，味道清香，略带坚果的味道。 用烤制的面包蘸着阿西雅格的奶油食用，再配上红酒，简直是享用西餐的最高礼遇了！
3. Cheddar Cheese 切达奶酪
对！就是做芝士通心粉那个cheddar cheese！不过它可不是美国特产，而是起源于英国呢！ 切达奶酪的颜色根据制作工艺的不同，从白色到深黄色不等；而且因为含钙量高，经常用来制作成补钙的奶制品。
4. Swiss Cheese 瑞士奶酪
是不是觉得这个名字听起来特别耳熟？没错，就是我们经常在西餐中见到的Emmentaler或Comté。 这种奶酪的颗粒比较大，组织细腻，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，能够为人体提供充足的营养。
5. Blue Cheese 蓝纹奶酪
听到名字就让人觉得充满“食欲”的诱人美食！它可是加拿大产的奶酪中，最受欢迎的一个啦～ 从外观上看，Blue Cheese表面有青绿色的菌丝，据说这是由于在发酵的过程中，乳酸菌产生了抗氧化的成分引起的。
虽然看起来不太漂亮，但吃起来却异常美味，口感醇厚，余味悠长。